Bu süreç, kuru incirleri doğal ortamda kurutmanın temel adımlarını içerir.
Kurutulmuş incirin çeşitli depo zararlılarından korunması amacıyla (fungus, böcek vs.) kurutma sonrasında işlemeye kadar geçen süre içinde periyodik aralıklarla metil bromidle fumigasyon yapılmaktadır
Aflatoksin; küf mantarlarının oluşturduğu toksit maddelerdir. kurutulmuş tüm meyvelerde ve hayvansal ürünlerde bulunmaktadır.
Aflatoksin, UV lamba altında yeşilimsi sarı renkte floresans renk veren incirlerin ayıklanması ile temizlenebilmekte olup normal ortamda gözle görülmesi mümkün değildir.
Kuru incir, tüketici taleplerine veya belirli pazar gereksinimlerine uygun olarak belirli ölçülere veya şekillere getirilmesidir.
Tarladan toplandıktan sonra kuru incirlerin yüzeyinde toprak, toz, böcek kalıntıları ve diğer yabancı maddeler bulunabilir. Yıkama işlemi, bu tür kirleticileri temizleyerek ürünün temizliğini artırır.
Kuru incir, tüketici taleplerine veya belirli pazar gereksinimlerine uygun olarak belirli ölçülere veya şekillere getirilmesidir.
Hızlı ve güvenli alışverişe giriş yapın!
Kolayca üye olabilirsiniz.
Şifre hatırlatma mailinin size gönderilmesi için, sistemde kullandığınız mail adresini aşağıdaki kutuya yazınız :
